Római kömény - egész

Római kömény - egész

Származási hely: India

A középkori Európa egyik leggyakrabban használt fűszere volt. Sok helyen használták a kenyér ízesítésére, a németeknél, leveseket, a káposztás ételeket is köménnyel ízesítették, sőt több desszertet is megszórták egy kis köménnyel.

Felhasználása:

A főzés elején pirítsuk meg a magvakat olajban a lehető legjobb ízhatás érdekében.

A garam masala nevű indiai fűszerkeverék elengedhetetlen alapanyaga, de önmagában is kiválóan alkalmas kenyér és pogácsafélékhez, sajtos tallérhoz, sajtok fűszerezéséhez. 

Élettani hatása:

Magas vastartalma, jó hatással van az emésztőrendszerre, alkalmas a rák megelőzésére és az általános állapot javítására és annak fenntartására.

Frissíti és élénkíti a szervezetet, határozottan jó hatással van a tüdőgyulladásra és a köhögésre. Bevált görcsoldó és jó vízhajtó.

Antiszeptikus és antibakteriális hatással bír. 

Indiában a konyha mellett az ayurvedikus gyógyításban is nagy szerephez jut.