Oregano - morzsolt

Oregano - morzsolt

Egyéb elnevezései: vadmajoránna, szurokfű vagy balzsamfű néven.

Származási hely: Törökország

Felhasználása:

Az oregánóról tipikusan az olasz konyha azon belül is a pizzák jutnak eszünkbe.

A görög mitológia szerint Aphrodité találta ki ezt a fűszert, hogy az emberek élete boldogabb legyen.

Ezért a görög konyha egyik alapfűszere, salátákhoz, sült húsokhoz, halakhoz adják, a törökök bárány- és birkahús fűszerezésére használják, a Fülöp-szigetek déli részén pedig vízibivalyhúshoz adják.

Az egyiptomi, libanoni, szír, palesztin, spanyol és portugál konyha fontos kelléke.

Likőrök, borok ízesítésére is alkalmas.

Zöldségekhez, fehér és vörös húsokhoz, halakhoz jól illik, megy hozzá a bazsalikom, a fokhagyma, a bors vagy a kakukkfű.

Erőteljes íze miatt mindig fokozatosan adagolják, mert könnyen válik túl dominánssá az ételekben.

Élattani hatása: görcsoldó, étvágygerjesztő, segíti az emésztést, köhögéscsillapító